Note legali

1. Chi pubblica questo sito

Il sito raggiungibile all'indirizzo foodcostchiaro.it è pubblicato da MLJ, che ne è titolare e responsabile dei contenuti. Di seguito i dati identificativi completi dell'editore.

Per qualsiasi domanda sull'editore, sui contenuti pubblicati o sul servizio descritto in queste pagine, la via più rapida resta la posta elettronica indicata qui sopra oppure il modulo di contatto.

2. Direttore della pubblicazione

Il direttore della pubblicazione è Jimenez Julien, che firma anche gli articoli del blog e risponde delle scelte editoriali del sito. Il suo percorso e il metodo di lavoro sono descritti nella pagina dell'autore.

3. Dove è ospitato il sito

Le pagine di FoodCostChiaro sono ospitate da Netlify, Inc., 44 Montgomery Street, Suite 300, San Francisco, California 94104, Stati Uniti, sito www.netlify.com. Il fornitore di hosting conserva i registri tecnici di accesso necessari a far funzionare e a proteggere il servizio, come spiegato nella privacy policy.

4. Che cosa trovi su foodcostchiaro.it

Questo è un sito vetrina. Presenta FoodCostChiaro, lo strumento che calcola il food cost reale delle ricette tenendo conto di rese e cali di lavorazione, e mostra quali piatti della carta reggono il margine. Il sito raccoglie inoltre articoli di approfondimento sulla gestione dei costi in cucina.

Nessuna funzione applicativa è disponibile in queste pagine: non esiste un'area riservata, non si crea un account e non si effettuano pagamenti online. Ogni richiesta parte dal modulo di contatto e prosegue via posta elettronica.

I contenuti pubblicati hanno finalità informativa e divulgativa. FoodCostChiaro calcola costi e margini di ricette e carte: non tiene la contabilità del locale, non redige dichiarazioni fiscali e non sostituisce il parere del commercialista o del consulente del lavoro.

5. Proprietà intellettuale

La struttura del sito, i testi, i titoli, le illustrazioni generate, gli schemi, il foglio di stile, il codice sorgente e il marchio FoodCostChiaro sono protetti dalle norme in materia di diritto d'autore e di segni distintivi. Salvo diversa indicazione, tutti i diritti appartengono a MLJ.

È consentito consultare le pagine, stamparle e citarne brevi estratti a fini di studio, di informazione o di discussione professionale, a condizione di indicare la fonte e di inserire un collegamento alla pagina di origine. Sono invece vietate, senza autorizzazione scritta, la riproduzione integrale, la traduzione, l'estrazione sistematica dei contenuti e ogni riutilizzo a fini commerciali.

Le immagini che accompagnano gli articoli sono generate con intelligenza artificiale e sono usate a scopo illustrativo: non ritraggono locali, persone o prodotti reali.

6. Limitazione di responsabilità

I contenuti sono redatti con cura e verificati alla data di pubblicazione. Le regole fiscali, i prezzi delle materie prime e le prassi di settore però cambiano: prima di prendere una decisione che incide sui conti del locale, verifica sempre la situazione specifica con un professionista di fiducia.

MLJ non risponde delle decisioni di gestione, di prezzo o di acquisto assunte sulla base delle informazioni pubblicate, né di eventuali interruzioni, rallentamenti o errori tecnici del sito, salvo i casi di dolo o colpa grave e le responsabilità inderogabili previste dalla legge.

Gli esempi numerici usati negli articoli e nelle schermate hanno valore didattico: servono a spiegare il metodo di calcolo, non a rappresentare risultati garantiti.

7. Collegamenti verso altri siti

Alcune pagine rimandano a siti di terzi, tra cui gli altri strumenti che sviluppiamo, elencati nel piede di pagina, e i siti istituzionali citati negli articoli. Questi collegamenti sono proposti per comodità di lettura e non implicano alcun controllo sui contenuti di destinazione, che restano sotto la responsabilità dei rispettivi editori.

Chiunque può inserire un collegamento verso una pagina di questo sito, purché il rimando sia leale, non alteri i contenuti e non generi confusione sull'origine. Ci riserviamo di chiedere la rimozione di un collegamento che presenti il sito in modo scorretto.

8. Dati personali e cookie

Il trattamento dei dati che ci invii con il modulo di contatto è descritto nella privacy policy. Gli strumenti tecnici salvati nel browser, cioè la sola memorizzazione della scelta sui cookie, sono elencati nella cookie policy. Non usiamo cookie di profilazione e non impieghiamo strumenti di analisi di terze parti.

9. Segnalazioni e reclami

Se trovi un errore, un dato non aggiornato, un contenuto che ritieni lesivo di un tuo diritto o un collegamento che non funziona, scrivi a jimenezjulien42@gmail.com indicando l'indirizzo della pagina e il motivo della segnalazione. Rispondiamo a tutte le richieste e correggiamo quanto prima ciò che risulta sbagliato.

10. Legge applicabile e foro competente

La consultazione del sito e i rapporti che ne derivano sono regolati dalla legge italiana. Per le controversie con un utente che agisce come consumatore è competente il giudice del luogo di residenza o di domicilio del consumatore, secondo il Codice del consumo. Negli altri casi si applicano i criteri ordinari di competenza previsti dal Codice di procedura civile.

11. Risoluzione delle controversie online

La Commissione europea mette a disposizione dei consumatori una piattaforma per la risoluzione delle controversie online, raggiungibile all'indirizzo ec.europa.eu/consumers/odr. Prima di rivolgersi a un organismo terzo consigliamo comunque di scriverci: la gran parte dei problemi si chiude con una risposta diretta.

Ultimo aggiornamento: 8 settembre 2026.